22 juin 2008
Saphirs de légumes méditerranéens et coeur de riz
Plus simple ....
Ingrédients :
1 flacon de Panzani Sauce et Légumes croquants (aubergines, courgettes, tomates)
5 oeufs
sel, poivre, ail (facultatif)
riz
Préparation :
Faire cuire le riz (bien cuit), l'égoutter, le mouler dans les empreintes Mini-Saphirs, et le mettre au congélateur afin qu'il forme de petits dômes
Dans un cul-de-poule, battre les 5 oeufs, saler, poivrer, saupoudrer d'ail semoule
Ajouter le contenu du flacon de sauce Panzani Légumes Croquants
Poser la plaque empreintes Saphirs sur la plaque alu perforée
Remplir avec 2 c à soupe de la préparation
Poser l'insert de riz juste sorti du congélateur
Recouvrir avec le reste de la préparation
Enfourner 20 à 30 mn à 180°
Astuce démoulage plaques silicones :
Sortir la plaque perforée et la plaque empreintes du four
Recouvrir d'une toile Silpat® puis d'une plaque alu perforée retournée
Poser une main au dessus, décaler le tout pour poser l'autre main en dessous
Faire faire un "tonneau", donc mettre le tout sens dessus-dessous
Oter la plaque alu perforée
Démouler (le contenu des empreintes se trouve alors sur la Silpat®)
Déposer sur le plat de service de son choix
S'il s'agit par exemple d'un gâteau, remplacer la toile Silpat® par la grille de refroidissement ou le plat de service
Signé : Votre Serviteur euhhh... (trice) Conseillère Animatrice Culinaire Dem.... Flex....®
Commentaires
Bonne idée trés rapide a réaliser pour déguster en apéro : je note !!
Tellement simple et sûrement délicieux !
Testé et approuvé!
à la maison, comme en atelier!
Merci pour la recette.
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