12 mai 2008

Gâteau chocolat au micro-ondes

Voilà, j'avais vu "passer" une recette de gâteau au micro-ondes, je n'y croyais pas trop à dire vrai, mais j'ai voulu tenter. J'ai aménagé un peu la recette, et, ma-foi, le résultat est tout à fait acceptable. Ingrédients : 200 g beurre 170 g chocolat au lait à pâtisser 200 g sucre poudre 200 g farine 6 oeufs 1 sachet levure chimique 10 g café lyophilisé Préparation : Faire fondre le chocolat en morceaux et le beurre au micro ondes ( 4 mn à 750 W)Pendant ce temps mélanger les oeufs et le... [Lire la suite]
Posté par flexipanelly à 15:58 - - Commentaires [1] - Permalien [#]

09 mai 2008

Fraisier

Le Fraisier est un entremets composé d'un biscuit génoise, de crème mousseline, de fraises et de pâte d'amande. Les recettes qui entent dans la composition du Fraisier peuvent être utilisées pour différents desserts ou petits fours sucrés. Le biscuit génoise : On peut réaliser des formes variées avec les découpoirs et les garnir La crème mousseline : elle s'utilise principalement pour garnir les biscuits roulés et entremets. Biscuit Génoise :  Préparation 10mn  -  Cuisson 10 mn 3 oeufs 100... [Lire la suite]
Posté par flexipanelly à 10:33 - - Commentaires [6] - Permalien [#]
08 mai 2008

Feuilleté de mousses de jambon et moutarde

En entrée fraîche, en apéritif dinatoire, ou simplement pour le soir avec une bonne salade ! Préparation: 40 mn  -  Cuisson: 15 mn  -  Au froid : 2 h Ingrédients pour 12 portions: 1 rouleau de pâte feuilletée Pour la mousse de jambon : 150 g eau (15 cl) 15 g gelée au madère (j'ai mis un sachet 24g) 300 g jambon blanc 300 g crème fraîche liquide à 35% MG (30 cl) 1 c à soupe ketchup Pour la mousse à la moutarde : 6 g gélatine (3 feuilles de 2 g) 200 g crème fraîche liquide... [Lire la suite]
Posté par flexipanelly à 16:11 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
07 mai 2008

Emincé de poulet "façon KFC"

Ce soir, une recette rapide au micro ondes, mais néanmoins succulente Ingrédients :3 blancs de poulet coupés en morceaux1 oeuf battu150 ml poudre amandes10 ml piment doux1 ml piment fort2.5 ml curcuma5 ml sel Préparation :Mélanger la poudre d'amandes, les épices et le selTremper les morceaux de poulet dans l'oeuf battu puis dans le mélange poudre d'amandesLes disposer dans un plat allant au micro ondes (j'ai pris le moule à tarte silicone)Recouvrir d'un couvercle (j'ai pris la toile Silform)Cuire 10 mn au micro ondes à la... [Lire la suite]
Posté par flexipanelly à 22:36 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
03 mai 2008

Tarte aux poireaux et aux graines de sésame

Ce plat peut être servi en entrée chaude, ou bien comme plat le soir avec une salade verte par ex Préparation : 15 mn  Cuisson : 30 mn Ingrédients : (pour 6 tartes portion de diam. 10cm ou une grande tarte) 180 g pâte brisée (ou feuilletée) 250 g poireaux 2 oeufs + 1 jaune d'oeuf 2 dl crème fraîche 40 g beurre 2 c à s de graines de sésame sel, poivre, muscade Préparation : Mettre tous les ingrédients pesés et mesurés sur le plan de travailPréchauffer le four à 180° (th 5/6)Mettre la plaque... [Lire la suite]
Posté par flexipanelly à 22:25 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
03 mai 2008

Galette aux 2 sons

Voici mes galettes aux 2 sons, j'en fait 4 ou 6 d'un coup, cela se conserve très bien Ingrédients : (pour 4 galettes de 10cm de diamètre, et 2 bons cm d'épaisseur)8 c à s de son d'avoine4 c à s de son de blé4 c à soupe de fromage blanc 0%Edulcorant liquide pour cuisson4 traits d'arôme amande amère (par ex) Préparation :Mélanger au fouet tous les ingrédients dans le cul-de-pouleVerser dans les empreintes ronds, plaque empreintes posée sur la plaque perforéeFaire cuire à four 180° environ 25 mn
Posté par flexipanelly à 21:56 - - Commentaires [1] - Permalien [#]

28 avril 2008

Flan aux légumes et Timbales de riz au curry

Voici un accompagnement sympa que j'ai servi avec le poulet rôti, j'y complété par un féculent : du riz basmati au curry . Le riz chaud, simplement moulé dans la plaque silicone forme charlotte donne un beau rendu dans l'assiette. Voici la recette des Flans de légumesPréparation : 10 mn  Cuisson : 35 mn Ingrédients 100 g tomates 250 g courgettes 1 petit oignon persil 100 g crème fraîche épaisse (10cl) 20 g Maïzena 2 oeufs 35 g gruyère râpé sel, poivre Préparation Peser et mesurer tous... [Lire la suite]
Posté par flexipanelly à 13:07 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
27 avril 2008

Mousse de "Bailey's" sur biscuit chocolat

Aujourd'hui le dessert fut ...... (à vous de trouver le qualificatif !) En plus pas de difficulté majeure avec les ustensiles silicones, voici le déroulement de la recette : Préparation 30 mn - Cuisson 12 mn - Froid 4 heures Pour 8 à 10 parts :IngrédientsPour le biscuit au chocolat. 100 g chocolat noir (j'ai pris du 74% cacao). 100 g beurre. 2 oeufs. 80 g sucre poudre. 20 g farine. 3 g levure chimique. 10 g cacao poudre (j'ai pris du non sucré Van H...). 3 g extrait de café liquidePour la mousse au "Bailey's". 8... [Lire la suite]
Posté par flexipanelly à 16:25 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
27 avril 2008

Poulet rôtissoire ... lol

Donc pour le poulet rôtissoire, rien de particulier, si ce n'est que c'est une rôtissoire dans laquelle le poulet tourne en position verticale embroché sur un support. J'y mets à l'intérieur un oignon coupé en 4, sel, et un mélange d'épices pour poulet rôti (trouvé en grande surface et très succulent), et sur la peau autour du sel et le même mélange d'épices. Pour le goût évidemment, je prend du poulet fermier labellisé ! Voilou
Posté par flexipanelly à 15:29 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
27 avril 2008

Menu de ce dimanche ensoleillé

Bonjour Au menu aujourd'hui midi : Poulet rôtissoire aux épices Flans de légumes et Timbales de riz basmati au curry Salade verte et fromage Mousse de "Bailey's" sur biscuit chocolat Je poste les recettes détaillées dans la journée ;) Bon appétit
Posté par flexipanelly à 12:51 - Commentaires [0] - Permalien [#]