25 juillet 2008
Glace café "DUKAN" (AT/PP/PL)
Ingrédients :
500 ml lait écrémé
7 ml Hermesetas liquide (ou autre édulcorant cuisson)
20 g café lyophilisé
6 jaunes oeuf
Faire une crème anglaise (pour moi au Therm---x) :
Mettre les jaunes d'oeufs, l'edulcorant et le lait dans le bol, et régler 7mn / 80° / vit. 4
Si la crème est grumeleuse (ce qui n'a pas été le cas pour moi), mixer 15 à 20 sec / vit 9
Laisser refroidir, puis mettre au réfrigérateur
Lorsque le mélange est bien frais, turbiner 25mn dans la machine Frissons® ou autre machine à glace.
Régalez-vous !
On peut faire divers parfums :
au chocolat : remplacer le café par du chocolat en poudre non sucré
au caramel : mettre de l'arôme caramel
vanille : mixer une gousse de vanille avant de mettre les ingrédients, ou utiliser de l'arôme vanille
rhum : utiliser l'arôme rhum (il ne manquera que les raisins pour faire une glace rhum/raisins ou malaga !!)
tous autres arômes de votre choix peuvent aller : praliné , fraise, framboise, pêche, noisette, etc ...
24 juillet 2008
Pain de mie "DUKAN" (AT/PP/PL)
Ingrédients pour un moule à cake silicone de L:24cm x l:8,5cm x P:7cm :
2 petits suisses 0%
3 c à s son d'avoine
2 oeufs
arôme ou herbes au choix ou rien
Mélanger tous les ingrédients au fouet
Mettre dans le moule silicone
Cuire au micro ondes 8 mn à 750W
Madeleines "DUKAN" (AT/PP/PL)
Ingrédients pour 20 "Madeleines Dukan" :
2 petits suisses 0%
15 ml ou moins selon les goûts d'Hermesetas liquide
2 oeufs entiers
3 c à s son d'avoine
1/2 sachet levure chimique
1 trait d'arôme amande amère
Mélanger tous les ingrédients au fouet et remplir les empreintes silicone
Enfourner 20 mn à 180°
Deguster !
03 mai 2008
Galette aux 2 sons
Voici mes galettes aux 2 sons, j'en fait 4 ou 6 d'un coup, cela se conserve très bien
Ingrédients : (pour 4 galettes de 10cm de diamètre, et 2 bons cm d'épaisseur)
8 c à s de son d'avoine
4 c à s de son de blé
4 c à soupe de fromage blanc 0%
Edulcorant liquide pour cuisson
4 traits d'arôme amande amère (par ex)
Préparation :
Mélanger au fouet tous les ingrédients dans le cul-de-poule
Verser dans les empreintes ronds, plaque empreintes posée sur la plaque perforée
Faire cuire à four 180° environ 25 mn
