25 décembre 2008

Poulet Fermier au Champagne

Ingrédients : 1 beau poulet fermier Huile Olive (3 c à soupe env) 30 g beurre 4 échalotes sel, poivre 40 cl champagne 200 g champignons 30 g beurre 1 c à soupe Maïzena 200 g crème fraîche spatzles haricots verts Préparation : Découper le poulet en morceaux Faire chauffer l'huile et le beurre dans la cocotte et faire dorer les morceaux de poulet de chaque côté Ajouter les échalotes émincées finement, les laisser cuire doucement sans coloration Saler poivrer et ajouter le champagne ... [Lire la suite]
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19 octobre 2008

Sauté de Porc à la moutarde, spaghettis et champignons de pommes de terre

  Ingrédients : 1 kg de sauté de porc en morceaux 250 g champignons émincés ( 1 bte) 2 oignons (pas trop gros) 4 grosses c à soupe moutarde 350 g eau 1 cube de bouillon 1 jus de citron 6 c à soupe lait 6 c à soupe crème liquide 1 c à soupe fécule de pomme de terre (facultatif) huile et beurre Préparation : Faire revenir doucement l'oignon émincé dans la matière grasse Faire dorer les morceaux de porc puis réserver Déglacer les sucs avec le jus de citron, l'eau avec le cube de... [Lire la suite]
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