28 septembre 2008

Crèmes brûlées Kirsch, au Thermom.x

Pour 3 crèmes brûlées dans des plats à oeufs : 6 jaunes d'oeufs 500 g lait 80 g sucre poudre 25 g farine 10 g sucre vanillé 1 gousse vanille 60 g cassonade Mettre le lait à température ambiante dans le bol du Thermom.x Fendre la gousse de vanille dans la longueur avec un couteau, vider les grains noirs dans le bol et régler 5 mn 100° vit 1 A l'arrêt de la minuterie, verser le lait dans un saladier et réserver Mettre les jaunes d'oeufs et le sucre dans le bol et mixer 20 sec vit 3 Ajouter la... [Lire la suite]
Posté par flexipanelly à 20:27 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
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