30 novembre 2008

Filet Mignon de Porc sauce Crème Paprika et Savarins de Riz

Le marché (pour 3 pers) : 1 filet mignon porc 6 tranches fines de poitrine fumée 300 g crème liquide entière paprika doux 2 c à s porto sel herbes 1 c à café fécule pommes de terre (facultatif) Préparation : Couper le filet mignon en 6 morceaux de 2 à 3 cm épaisseur Disposer une tranche fine de poitrine fumée sur le pourtour de chaque morceau et fixer avec un pic en bois Préchauffer le four à 200° Saupoudrer de sel et paprika les 2 côtés de chaque morceau et les disposer dans un plat à four ... [Lire la suite]