Voici la recette d'un gâteau "tigre", très sympa au niveau du look, il ne demande que peu de temps supplémentaire lors du remplissage du moule pour obtenir ce résultat assez surprenant :

DSCN0402

Ingrédients :

  • 3 oeufs

  • 150 g sucre

  • 190 g farine

  • 62 ml huile

  • 1/2 sachet de levure chimique

  • 2 c à s de cacao en poudre non sucré (Van H.....)
  • 62 ml lait
  • rhum ambré ou vanille liquide

Préparer tous les ingrédients, pesés et mesurés. Séparer les jaunes des blancs d'oeufs

DSCN0380

Mettre le moule à génoise silicone 22cm sur la plaque aluminium perforée (ou un moule traditionnel qu'il faudra beurrer et fariner)

Dscn0386bis

Dans un cul-de-poule ou au robot, battre en neige les 3 blancs d'oeufs avec moitié du sucre (75g)  Il faut que les blancs soient montés en neige très ferme.

DSCN0382

Ensuite battre les 3 jaunes avec l'autre moitié du sucre (75g) de sucre pendant 8 ou 10 minutes et versez dans cette préparation le lait .

Tamiser la farine et la levure ensemble

DSCN0384

Ajoutez au mélange jaunes oeuf-sucre-lait, la farine tamisée, la levure et l'huile. On obtient ainsi une pâte compacte et collante. Y ajoutez le mélange blancs en neige/sucre et mélangez délicatement au fouet.

DSCN0385

Divisez la pâte en 2 parties égales. Dans l'une, ajouter le cacao et un peu de rhum. Dans l'autre pâte ajouter également un peu de rhum, il est bien d'essayer d'avoir la même consistance dans les 2 pâtes (il faut donc ajouter un peu plus de rhum dans la partie cacaotée)

DSCN0386

Préchauffer le four à 180°

Remplir le moule en son point de centre, cuillérée à soupe par cuillérée à soupe, alternativement une c à s de pâte nature et une c à s de pâte cacaotée, jusqu'à épuisement des 2 pâtes

DSCN0387  DSCN0388

Enfourner pendant 25 minutes à 180°C. Laisser ensuite dans le four éteint 10 minutes supplémentaires.

DSCN0395 En général, j'utilise toujours mon four pour cuire 2 plats ..

Démouler en posant une grille sur le dessus, retourner, et soulevez le moule souple silicone (un jeu d'enfant ! )

DSCN0397          DSCN0398          DSCN0399         DSCN0400

DSCN0401

Et voilà le résultat !

DSCN0402