Cuisine Bonheur

26 mai 2008

Ile de Crème glacée Fraise et sa plage Speculoos

Eh oui, des glaces, car elle est arrivée ... Voici ma dernière recrue dans la cuisine : la machine à glaces Frissons® de chez Demarle® Flexipan® ( je n'allais tout de même pas aller en acheter une ailleurs ! on est jamais aussi bien livré que par soi-même...

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18 mai 2008

Ile Flottante, Sauce Pêche, Etoile Framboise

Succulent et assez léger Si vous n'aimez pas cuire les iles flottantes, vous allez adorer cette méthode avec la plaque empreintes silicone (j'ai utilisé la plaque 12 demi-sphères Flexipan®) Pour alléger encore ce dessert et en faire un dessert "régime",...

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18 mai 2008

Fournée Pain d'aujourd'hui : 2 miches de 400 g

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18 mai 2008

Petits cakes au Jambon et aux Olives

Encore une recette sympa et hyper facile Préparation 20 mn Cuisson 20 à 25 mn POUR 12 MINI CAKES (j'en ai fait 12 + 4 navettes avec ces quantités) 3 oeufs 200 g farine 1 sachet levure chimique (11 g) 150 g huile olive (15 cl) 120 g vin blanc sec (12cl)...

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18 mai 2008

Boulettes sauce bolognaise

Voici un petit plat vite fait et succulent Pour 12 boulettes 500 g viande hachée porc et boeuf 1 oignon haché 3 oeufs sel poivre ail semoule mélange d'herbes 1 bocal sauce bolognaise toute prête Placer la plaque silicone empreintes demi-sphères (moi j'ai...

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17 mai 2008

Annuaire Ptit Chef

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12 mai 2008

Ma fournée du jour

Voici ma fournée du jour : 1 boule de 600g et 4 baguettes courtes de 150g chacune J'ai découvert la farine Soezie en allant à une jardinerie, j'ai acheté pour essayer la farine "Blanc d'Antan" et j'ai obtenu un pain avec une mie légère et un très bon...

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12 mai 2008

Escalopes de poulet sauce crème champignons

Un classique revisité 4 escalopes de poulet 1 bte champignons beurre et huile 1 tomate épluchée 1 c à s Maïzena 200 ml crème liquide 1/2 citron sel, poivre, persil Faire blondir les escalopes de chaque côté dans un mélange beurre et huile dans une poêleDans...

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12 mai 2008

Quiche au thon à ma façon

Hier soir, j'ai réalisé une quiche au thon à ma façon. D'abord j'ai fais une pâte rapide "à la casserole" 100 g beurre 200 g farine 100 ml eau 1 c à c levure chimique sel ( pour une pâte sucrée 1 c à s sucre) Mettre l'eau, le sel et le beurre à chauffer...

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12 mai 2008

Gâteau chocolat au micro-ondes

Voilà, j'avais vu "passer" une recette de gâteau au micro-ondes, je n'y croyais pas trop à dire vrai, mais j'ai voulu tenter. J'ai aménagé un peu la recette, et, ma-foi, le résultat est tout à fait acceptable. Ingrédients : 200 g beurre 170 g chocolat...

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9 mai 2008

Fraisier

Le Fraisier est un entremets composé d'un biscuit génoise, de crème mousseline, de fraises et de pâte d'amande. Les recettes qui entent dans la composition du Fraisier peuvent être utilisées pour différents desserts ou petits fours sucrés. Le biscuit...

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8 mai 2008

Feuilleté de mousses de jambon et moutarde

En entrée fraîche, en apéritif dinatoire, ou simplement pour le soir avec une bonne salade ! Préparation: 40 mn - Cuisson: 15 mn - Au froid : 2 h Ingrédients pour 12 portions: 1 rouleau de pâte feuilletée Pour la mousse de jambon : 150 g eau (15 cl) 15...

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7 mai 2008

Emincé de poulet "façon KFC"

Ce soir, une recette rapide au micro ondes, mais néanmoins succulente Ingrédients : 3 blancs de poulet coupés en morceaux1 oeuf battu150 ml poudre amandes10 ml piment doux1 ml piment fort2.5 ml curcuma5 ml sel Préparation : Mélanger la poudre d'amandes,...

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3 mai 2008

Tarte aux poireaux et aux graines de sésame

Ce plat peut être servi en entrée chaude, ou bien comme plat le soir avec une salade verte par ex Préparation : 15 mn Cuisson : 30 mn Ingrédients : (pour 6 tartes portion de diam. 10cm ou une grande tarte) 180 g pâte brisée (ou feuilletée) 250 g poireaux...

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3 mai 2008

Galette aux 2 sons

Voici mes galettes aux 2 sons, j'en fait 4 ou 6 d'un coup, cela se conserve très bien Ingrédients : (pour 4 galettes de 10cm de diamètre, et 2 bons cm d'épaisseur)8 c à s de son d'avoine4 c à s de son de blé4 c à soupe de fromage blanc 0%Edulcorant liquide...

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